豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，有利健康。那么日常生活中豆腐丸子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐丸子的做法

　　材料

　　豆腐、豬肉、姜末、生抽。

　　白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋。

　　淀粉、香油、蘆筍、香菜。

　　做法

　　1、首先我們就要將事先買回來的豬肉清洗干凈，然后再將其剁成肉泥，好是豬肉泥的粘度較大一點(diǎn)。

　　2、將豆腐放入。

　　3、將豆腐捏碎。

　　4、接著我們就要加入適量的料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、雞精等調(diào)味料，然后再將其攪拌均勻即可。

　　5、順著一個(gè)攪打。

　　6、鍋?zhàn)訜_水，取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個(gè)緊實(shí)，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。

　　7、將丸子一個(gè)一個(gè)放入，汆熟。

　　8、然后蓋上蓋子進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓F煮，大約煮50分鐘，看到鍋中的丸子稍微有些漂浮的時(shí)候，就可以了。

　　9、加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。

　　豆腐丸子

　　材料

　　豆腐，饅頭，胡蘿卜，油，精鹽。

　　味精，胡椒面少許。

　　水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末。

　　做法

　　1.將饅頭涼干，去皮，搓成細(xì)顆粒狀。

　　2.雞蛋在碗內(nèi)打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團(tuán)狀。

　　3.用手?jǐn)D成大小差不多的丸子。

　　4.鍋內(nèi)上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可。

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