過去的人們物質(zhì)水平差，招待客人的飯桌上大魚大肉是稀罕物;但在今天，卻成了姜昆的相聲中所說的;“兔子吃什么我們吃什么。”我們都開始認(rèn)識(shí)到蔬菜對(duì)健康的重要性，但是你真的了解蔬菜嗎?蔬菜的脾氣你把控好了嗎?讓我們看幾組蔬菜的禁忌搭配，下次做菜可要注意了。

　　蘿卜絲炒木耳

　　蘿卜絲和木耳混搭可能會(huì)引發(fā)過敏性皮炎，尤其對(duì)一些過敏性體質(zhì)的人更要注意。

　　柿子與紅薯

　　柿子和紅薯一起食用會(huì)導(dǎo)致胃柿石的形成，嚴(yán)重時(shí)可能誘發(fā)嘔吐、胃痛等癥狀，甚至發(fā)生胃出血，因此要盡力避免。

　　小蔥拌豆腐

　　“小蔥拌豆腐——一清二白”，這句歇后語可以說是婦孺皆知，也是常見的菜肴之一，但它可不是那么“清”、那么“白”，研究表明豆腐中含有的鈣會(huì)和蔥里含有的草酸結(jié)合形成草酸鈣，而草酸鈣不易為人體吸收，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致缺鈣。

　　茄子與螃蟹

　　茄子與螃蟹結(jié)合有傷害腸胃的可能，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致中毒。

　　蘿卜與葡萄

　　蘿卜和葡萄一起食用會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大。蘿卜本身含有硫氰酸，如果與葡萄一起食用，葡萄中的類黃酮物質(zhì)也將在腸道轉(zhuǎn)化為硫氨酸，硫氨酸會(huì)抑制甲狀腺作用，從而導(dǎo)致甲狀腺腫大。

　　南瓜與羊肉

　　羊肉的鮮美和南瓜的香甜卻不能并存，南瓜和羊肉一起食用會(huì)導(dǎo)致腳氣和黃疸病。

　　酸菜與菠菜

　　我們都知道酸菜屬于腌制食品，腌制類食品中可能會(huì)有亞硝酸鹽，而長(zhǎng)時(shí)間放置的菠菜中也會(huì)有亞硝酸鹽成分。當(dāng)兩者在一起食用時(shí)，亞硝酸鹽的成分比較大，亞硝酸鹽會(huì)和血液中血紅蛋白相融合，成為非正常的血紅蛋白，直接導(dǎo)致人的身體缺氧，長(zhǎng)時(shí)間的缺氧會(huì)給身體帶來極大的負(fù)擔(dān)，并帶來疾病。

　　菠菜與韭菜

　　菠菜和韭菜共同食用會(huì)有導(dǎo)致滑腸的危險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)腹瀉，因此要避免。

　　薺菜與鯽魚

　　薺菜是一種常見的野菜，深受人們的喜愛，而鯽魚的鮮美也往往令很多人回味無窮，但如果將這兩者結(jié)合在一起，就沒有這么樂觀了，薺菜燒鯽魚可能引發(fā)水腫，要謹(jǐn)記。

　　以上就是常見的一些蔬菜禁忌搭配，禍從口入，往往平常的事物就是導(dǎo)致疾病的因子，如果之前沒有了解到，那下次做菜可要上點(diǎn)心哦。

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