什么蔬菜沒(méi)煮熟千萬(wàn)不能吃呢?吃是人生的一大樂(lè)趣，有時(shí)候吃錯(cuò)東西反而會(huì)傷身，那么，你知道什么食物沒(méi)煮熟不能吃嗎?沒(méi)煮熟蔬菜的危害有哪些呢?你所不知道的飲食禁忌有哪些呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

　　這些蔬菜沒(méi)煮熟就是毒藥!你有可能天天都在吃

　　丁丁同學(xué)這個(gè)國(guó)慶過(guò)得一點(diǎn)也不開(kāi)心，本來(lái)是約好一幫朋友開(kāi)心的吃火鍋，結(jié)果作為吃貨的丁丁卻因食物中毒進(jìn)醫(yī)院了.....并且罪魁禍?zhǔn)拙谷皇菐最w沒(méi)有煮熟的青菜。

　　原來(lái)，吃貨丁丁吃火鍋有個(gè)習(xí)慣，菜一下去就一直嚷嚷好了沒(méi)，一直覺(jué)得食物不能煮老，尤其蔬菜，生的都可以吃嘛，結(jié)果，這次就悲劇了......

　　其實(shí)，丁丁的事情不是特例，生活中因?yàn)槌粤藳](méi)煮熟的食物而中毒的比比皆是，并且就是一些我們常見(jiàn)的蔬菜食用不當(dāng)后變成了惹禍的根源。

　　1.四季豆

　　毒素：皂素

　　鮮脆爽口的四季豆一直是飯桌上的?？?，但是也是容易被忽視的中毒源。

　　一旦沒(méi)有煮熟，豆里的皂素很可能會(huì)刺激消化道，同時(shí)其包含的凝血素，以及胰蛋白酶與亞硝酸鹽也會(huì)損傷人體的腸胃，引發(fā)腸胃炎癥甚至可能出現(xiàn)中毒。

　　解決辦法：炒四季豆之前綽水，將四季豆用開(kāi)水煮至7分熟之后再炒，不僅口感更佳也更健康。

　　2.菠菜

　　毒素：草酸

　　因?yàn)椴げ烁缓菟幔谀c道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，如果攝入過(guò)多或者飲食不當(dāng)，會(huì)干擾人體對(duì)鈣的吸收，也很可能形成結(jié)石。

　　解決辦法：經(jīng)過(guò)高溫之后，菠菜中的草酸80%會(huì)被破壞掉，所以一定要煮熟，尤其是燙火鍋之類(lèi)的，可先用開(kāi)水綽一下。

　　3.木薯

　　毒素：亞麻仁苦苷

　　熟悉甄嬛傳的觀眾肯定都看過(guò)華妃用“木薯粉”嫁禍甄嬛的那段，當(dāng)時(shí)我還一直想這木薯粉是個(gè)什么玩意，既然能吃怎么又引起中毒呢?

　　大家都知道木薯的塊根富含淀粉，即木薯粉，適當(dāng)食用可清熱解毒，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，特別是新鮮的塊根毒性更大。