在生吃茄子的時(shí)候，會(huì)吸收其中的茄堿。這種物質(zhì)在嫩茄子中較少，但是，在老茄子中有很多，過(guò)多的食用往往會(huì)造成急性中毒情況的發(fā)生，當(dāng)生吃茄子時(shí)候，察覺(jué)到嘴唇發(fā)麻就要當(dāng)心了，這很有可能就是食用茄子中毒前的征兆。

　　因而，在生活中好不要生吃茄子。

　　2、不要一直吃茄子

　　不少人會(huì)說(shuō)茄子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，食用茄子對(duì)于保健身體很有效，那就每天都吃茄子，其實(shí)這樣的做法，對(duì)于身體也是有傷害的。

　　我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候，也要遵循食物搭配的原則，任何食物都要進(jìn)行搭配，要是一直、單一的食用某一種食物，往往會(huì)對(duì)身體造成傷害。

　　在吃茄子的時(shí)候同樣如此，一直或者長(zhǎng)時(shí)間食用茄子往往會(huì)對(duì)身體造成傷害，會(huì)造成茄堿對(duì)胃腸道產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激，影響到呼吸中樞的麻醉，進(jìn)而會(huì)造成中毒。

　　食用茄子其它注意事項(xiàng)

　　既然生吃茄子、一直食用茄子會(huì)造成中毒的發(fā)生，在生活中食用茄子還有沒(méi)有其它需要注意的地方呢?

　　1、脾胃虛寒的人不宜吃

　　茄子屬于性涼的蔬菜，正常人吃多了都會(huì)造成腸道不適，更不用說(shuō)本身就是脾胃虛寒的人了。生活中要是察覺(jué)到自己是脾胃虛寒的體質(zhì)，好就不要吃茄子了，以免造成身體調(diào)節(jié)出現(xiàn)更大的問(wèn)題。

　　2、孕婦不宜吃

　　在生活中，孕婦也不宜吃茄子，看似很好的解暑、去熱食材，孕婦要是錯(cuò)誤的食用，往往會(huì)造成身體調(diào)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。

　　3、購(gòu)買茄子時(shí)選擇嫩茄子

　　上面說(shuō)到食用茄子中毒，往往是因?yàn)榍炎又械那褖A在作怪，在生活中，茄子越老，其中的茄堿含量越多，即使你在烹飪的時(shí)候，將其做熟了，也還是會(huì)出現(xiàn)茄堿的。

　　因而，在購(gòu)買茄子的時(shí)候，盡量的選擇嫩茄子食用，食用嫩茄子能夠避免吸收較多的茄堿，對(duì)于身體保健有較好的作用。

　　4、吃茄子時(shí)連皮吃下較好

　　不少人會(huì)認(rèn)為在茄子皮上有農(nóng)藥，在做茄子的時(shí)候會(huì)把茄子皮削下丟棄，其實(shí)，茄子皮也是可以食用的。

　　在吃茄子的時(shí)候，將茄子連皮吃下，對(duì)于身體保健好處更多，這是因?yàn)樵谇炎悠ぶ杏休^多的維生素B，維生素C需要在維生素B的參與下才能夠達(dá)到消化吸收的作用。

　　把茄子連著皮吃下，對(duì)于身體保健有非常好的幫助，希望大家在食用茄子的時(shí)候，連皮吃下，這樣才能更好保護(hù)身體。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面關(guān)于生活中吃茄子引起中毒的簡(jiǎn)單描述，關(guān)于茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，以及食用茄子的注意事項(xiàng)有了更多的了解，希望大家要多加注意，在秋天正確的食用茄子，以此能夠保健好身體。

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