近日，網(wǎng)上流傳茄子減肥這一說法，我們都知道，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是卻沒有聽說過吃茄子會(huì)減肥這樣的事情，那么吃生茄子能減肥嗎?怎樣吃茄子減肥呢?今天我們就為大家介紹一下相關(guān)的知識(shí)，一起來看看吧。

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，但十分的常見，它還有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。但是茄子真的能減肥嗎?

　　醫(yī)生：這個(gè)說法是“瞎扯”

　　某醫(yī)院專家表示，減肥跟食物種類沒有關(guān)系，跟攝入熱量有關(guān)系。經(jīng)常吃蔬菜等低熱量食品，確實(shí)容易減肥，但如果非要說生吃茄子就能減肥，就有點(diǎn)勉強(qiáng)了。

　　江蘇省某專家告訴記者，她也沒有聽過這個(gè)說法。茄子的營(yíng)養(yǎng)成分只是纖維素、少量蛋白質(zhì)以及大量的水分，有一些抗氧劑的成分，確實(shí)吃了之后對(duì)心腦血管有保護(hù)作用，但是說生吃茄子能減肥沒有科學(xué)依據(jù)。一名醫(yī)生聽了記者的轉(zhuǎn)述后，直接說這種方法屬于“瞎扯”，誤導(dǎo)消費(fèi)者，減肥是個(gè)系統(tǒng)工程，僅靠生吃某樣食品就減肥了，那全天下的肥胖人士還要那么發(fā)愁干什么。

　　醫(yī)生同時(shí)提醒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，如果生吃茄子出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時(shí)，就需要警覺。茄子可腌漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃，但是盡量不要生食。

　　其實(shí)類似的減肥怪招，幾乎每過一段時(shí)間就流行一樣，專家告訴記者，“估計(jì)都有上百種了，基本都是障眼法，有的甚至是畫蛇添足，其實(shí)減肥沒有什么秘籍，關(guān)鍵在于解決好攝入熱量和消耗熱量的關(guān)系?！?/p>

　　茄子早產(chǎn)于印度，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似;元代則培養(yǎng)出長(zhǎng)形茄子;到清朝末年，這種長(zhǎng)茄被引入日本?，F(xiàn)在主要在北半球種植較多。

　　根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的分析，茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜，保護(hù)心血管。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。