海帶的營養(yǎng)價值比較豐富，而且味道也很美味，因此是很多人喜愛的一種食物。那么你知道如何正確食用海帶嗎？你知道吃海帶需要注意哪些禁忌嗎？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來告訴你吃海帶要注意這4大禁忌，一起來了解一下吧。

　　1、別把海帶當(dāng)主食吃

　　不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無機(jī)鹽等就會溶解于水，營養(yǎng)價值就會大大的降低。

　　如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶里面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

　　飲食搭配

　　1、海帶配冬瓜

　　海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。

　　海帶和冬瓜適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。

　　2、豆腐配海帶

　　豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。

　　由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

　　原材料：海帶100g，雞蛋2個，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽少許。

　　做法

　　1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。

　　2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會。

　　3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。

　　4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮，出鍋前撒鹽即可。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道海帶的飲食禁忌了嗎？你知道海帶怎么吃營養(yǎng)價值才能發(fā)揮出來嗎？大家平時食用海帶的時候一定要注意這些飲食禁忌，健康飲食，這樣才能將海帶吃出營養(yǎng)來。