進(jìn)入冬天，你會(huì)說(shuō)溫度低，去菜場(chǎng)買點(diǎn)回來(lái)，一來(lái)，一起買便宜，二來(lái)，天冷時(shí)，不想每天去菜場(chǎng)。囤點(diǎn)菜在家中，這樣的做法，有很多人。當(dāng)然，囤菜，雖說(shuō)看似容易，可不是簡(jiǎn)單事情，一些小技巧，需要大家多注意。

　　如何囤蔬菜?

　　就蔬菜來(lái)說(shuō)，很多人喜歡囤的，一來(lái)價(jià)格便宜，二來(lái)即使時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失，常見的囤菜首選。例如，大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、南瓜等都可以囤一段時(shí)間。

　　薯類食物，例如，土豆、紅薯、芋頭，在囤菜時(shí)，要避免出現(xiàn)發(fā)芽。膳食纖維較多，可以多囤點(diǎn)。

　　如何囤干貨?

　　干貨，是冬天囤菜，不可少的食物，例如，海帶、黃花菜、木耳等，這些干貨，存放時(shí)間較長(zhǎng)，天冷時(shí)，更容易保存。

　　時(shí)間要記住

　　囤菜，一般來(lái)說(shuō)，囤一個(gè)星期的菜，一個(gè)星期，能保證蔬菜新鮮，相應(yīng)的，價(jià)格還較為穩(wěn)定。

　　特別過(guò)年那幾天，更要多屯點(diǎn)菜，很多菜場(chǎng)賣菜的人，會(huì)回家過(guò)年。

　　關(guān)于安全

　　生活中，不妨直接到鄉(xiāng)下老農(nóng)伯伯手上買菜，一來(lái)便宜，二來(lái)安全。從菜地里，挖上來(lái)的蔬菜，要比菜場(chǎng)好的多，減少防腐劑危害。

　　冷凍菜，要少囤

　　蔬菜，在運(yùn)輸、收藏過(guò)程中，少不了的要使用保鮮，同時(shí)，冰庫(kù)囤菜，也極其常見。

　　但是，考慮到冰庫(kù)囤菜，在拿出來(lái)時(shí)，會(huì)造成冷熱交替，容易發(fā)生腐爛、變味。小編不建議多囤冷凍菜。

　　菜葉上有泥土，怎么辦?

　　在囤菜時(shí)，還可能遇到這個(gè)情況，發(fā)現(xiàn)菜葉上有泥土，不少人會(huì)進(jìn)行清洗，再保存，其實(shí)，并不需要。蔬菜經(jīng)過(guò)清洗，更容易發(fā)生腐爛。

　　如何擺放好?

　　另外，在樓道口，囤菜已經(jīng)很常見，把一堆大白菜整齊的碼放好。不要太密集，要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)、透氣，不然的話，可能會(huì)造成，蔬菜呼吸不暢，發(fā)生腐敗。

　　肉類，怎么辦?

　　對(duì)于肉類，小編不建議多囤，新鮮的肉類，比凍肉更美味。

　　如果一定要囤放，好用包裝袋、保鮮膜打包好，再進(jìn)行冷藏、冷凍。適當(dāng)?shù)脑?，加鹽，能避免變質(zhì)。

　　冬天囤菜，是一件重要事情，學(xué)會(huì)正確的囤菜，能促進(jìn)健康，關(guān)于囤菜小技巧，希望大家多注意，科學(xué)的囤菜，保健好身體。

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