西蘭花的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃西蘭花對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，能起到非常好的抗癌作用。那么生活中西蘭花的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　西蘭花的做法

　　材料

　　西蘭花1只、大蒜適量、鹽。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的西蘭花清洗干凈，然后再將其瀝干水分，并用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>

　　2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。

　　3、西蘭花撈出過(guò)冷水沖洗。

　　4、然后就要將鍋燒熱了，接著加入適量的油，等到油熱了之后，加入適量的蒜蓉，并將其爆香備用即可。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。

　　小訣竅

　　1、西蘭花過(guò)水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過(guò)冷水，保持碧綠色。

　　2、我們?cè)谶^(guò)熱水時(shí)的時(shí)候，不需要向水中加入油，也能讓西蘭花看起來(lái)非常的青翠碧綠，讓我們食欲大增。

　　3、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味。

　　西蘭花胡蘿卜魚片

　　材料

　　西蘭花200克，魚片100克。

　　胡蘿卜、木耳少許，油。

　　淀粉、蔥姜、胡椒粉。

　　料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。

　　2、西蘭花摘小朵焯水，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魚片變色盛出。

　　4、鍋內(nèi)余油煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳和1湯勺水燒約1分鐘。

　　5、放魚片、料酒炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。

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