為改善貧血等狀況，可通過攝入富含鐵、維生素C、葉酸、蛋白質(zhì)的食物來實(shí)現(xiàn)，如紅肉、動(dòng)物肝臟補(bǔ)鐵，新鮮水果助鐵吸收，綠葉蔬菜、豆類補(bǔ)葉酸，蛋類、魚類補(bǔ)蛋白質(zhì)，不同人群可根據(jù)自身情況適量選擇這些食物來滿足營養(yǎng)需求。

一、富含鐵的食物

1.紅肉：如牛肉、豬肉等，每100克牛肉中含鐵量約為2.8毫克，豬肉含鐵量相對(duì)牛肉略低但也較為可觀。紅肉中的鐵為血紅素鐵，其吸收率較高，可達(dá)10%-25%，能有效為人體補(bǔ)充鐵元素，幫助改善貧血狀況。對(duì)于不同年齡和性別的人群，適量攝入紅肉都有助于鐵的補(bǔ)充，例如成年女性因月經(jīng)等原因容易缺鐵，可適當(dāng)增加紅肉攝入；兒童在生長發(fā)育階段也需要一定量的鐵來支持身體發(fā)育。

2.動(dòng)物肝臟：豬肝是常見的動(dòng)物肝臟之一，每100克豬肝含鐵量約為22.6毫克，且其含鐵量高、吸收率好。不過，動(dòng)物肝臟中膽固醇含量相對(duì)較高，對(duì)于有高血脂等病史的人群，需在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用，可選擇一周食用1-2次，每次控制在適量范圍內(nèi)。

二、富含維生素C的食物

1.新鮮水果：橙子每100克含維生素C約33毫克，獼猴桃每100克含維生素C高達(dá)62毫克。維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，因?yàn)樗軐⑹澄镏械姆茄t素鐵轉(zhuǎn)化為容易被人體吸收的亞鐵形式。在日常生活中，可將富含鐵的食物與富含維生素C的食物搭配食用，比如吃瘦肉時(shí)搭配橙子，這樣能顯著提高鐵的吸收率。對(duì)于不同年齡的人群，如兒童可以將獼猴桃作為零食，既補(bǔ)充維生素C又輔助鐵的吸收；老年人也可適當(dāng)食用橙子等水果來促進(jìn)鐵的吸收。

三、富含葉酸的食物

1.綠葉蔬菜：菠菜每100克含葉酸約194微克，西蘭花每100克含葉酸約120微克。葉酸對(duì)于紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。孕婦等特殊人群對(duì)葉酸的需求較高，孕婦缺乏葉酸可能會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育，這類人群可多食用綠葉蔬菜來補(bǔ)充葉酸。例如孕婦每天可攝入300-600微克的葉酸，通過食用適量的綠葉蔬菜來滿足部分需求，但也可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充葉酸制劑。

2.豆類：黃豆每100克含葉酸約181微克，紅豆每100克含葉酸約136微克。豆類食物不僅富含葉酸，還含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，適合各類人群食用，尤其是素食者可以通過多吃豆類來補(bǔ)充葉酸，維持身體正常的造血功能。

四、富含蛋白質(zhì)的食物

1.蛋類：雞蛋是常見的富含蛋白質(zhì)的食物，一個(gè)雞蛋約含蛋白質(zhì)6-7克，且其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要非常接近，生物利用率高。蛋白質(zhì)是身體合成血紅蛋白等的重要原料，對(duì)于貧血患者來說，充足的蛋白質(zhì)攝入有助于身體的恢復(fù)。不同年齡的人群都可以通過食用雞蛋來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，兒童正處于生長發(fā)育階段，每天可吃1-2個(gè)雞蛋；老年人也可適量食用雞蛋，但要注意膽固醇的攝入量，可選擇吃蛋白部分等方式來控制膽固醇攝入。

2.魚類：鯽魚每100克含蛋白質(zhì)約17.1克，魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)較低。魚類易于消化吸收，對(duì)于貧血患者來說是很好的蛋白質(zhì)來源。例如貧血的老年人可以多吃鯽魚等魚類，既補(bǔ)充蛋白質(zhì)又不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。