富含鐵的食物有紅色肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟等，富含維生素B的是動(dòng)物性食品，富含葉酸的是綠葉蔬菜，富含蛋白質(zhì)和維生素C的食物有助于改善貧血，孕婦需均衡攝入相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素并監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，兒童要避免挑食合理攝入造血原料食物，老年人應(yīng)選易消化的相關(guān)食物保障營(yíng)養(yǎng)攝取以改善貧血。

一、富含鐵的食物

1.紅色肉類(lèi)：瘦肉（如牛肉、豬肉等）是血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，血紅素鐵的吸收率較高。例如每100克瘦牛肉中含鐵約2.8毫克，能為機(jī)體補(bǔ)充造血所需的鐵元素。需注意選擇瘦肉，減少脂肪過(guò)量攝入，對(duì)于有高血脂風(fēng)險(xiǎn)的人群應(yīng)控制食用量。

2.動(dòng)物肝臟：豬肝每100克含鐵量可達(dá)22.6毫克，是含鐵極為豐富的食物，但肝臟膽固醇含量相對(duì)較高，有高血脂、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群需適量食用，避免加重相關(guān)健康問(wèn)題。

二、富含維生素B的食物

1.動(dòng)物性食品：雞蛋每100克約含0.56微克維生素B，牛奶每100毫升含約0.1微克，這類(lèi)食物中的維生素B是參與紅細(xì)胞成熟的重要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)維持正常造血功能起關(guān)鍵作用。

三、富含葉酸的食物

1.綠葉蔬菜：菠菜每100克含葉酸約194微克，西蘭花每100克含葉酸約120微克，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的主要來(lái)源之一，葉酸參與DNA合成，對(duì)紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要。

四、其他有助于改善貧血的食物

1.富含蛋白質(zhì)的食物：魚(yú)類(lèi)（如鱈魚(yú)）每100克含蛋白質(zhì)約20.4克，蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的重要原料，充足的蛋白質(zhì)攝入有助于機(jī)體生成足夠的血紅蛋白來(lái)改善貧血狀況。

2.富含維生素C的食物：橙子每100克含維生素C約33毫克，維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，在食用含鐵食物時(shí)搭配富含維生素C的食物，能提高鐵的利用率，例如吃菠菜時(shí)搭配橙子一起食用。

特殊人群注意事項(xiàng)

孕婦：孕婦貧血需注重各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，確保胎兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)造血原料的需求，應(yīng)保證上述富含鐵、維生素B、葉酸等食物的充足攝入，同時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況。

兒童：兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，貧血時(shí)要避免過(guò)度挑食，保證富含造血原料食物的合理攝入，例如通過(guò)制作軟爛易消化的肉類(lèi)、蔬菜泥等形式，確保兒童能攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)以滿(mǎn)足生長(zhǎng)對(duì)造血原料的需求。

老年人：老年人消化功能可能減弱，選擇易于消化吸收的富含鐵、維生素B等的食物，如將肉類(lèi)烹飪成軟爛的狀態(tài)，綠葉蔬菜適當(dāng)切碎煮軟等，以保障營(yíng)養(yǎng)的有效攝取，改善貧血狀況。