急性腸胃炎患者在急性期需禁食或流食，恢復(fù)期可恢復(fù)正常飲食，飲食應(yīng)清淡、易消化，兒童、老年人等特殊人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇食療方法，癥狀持續(xù)不緩解或加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

急性腸胃炎是胃腸黏膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。本病常見于夏秋季，其發(fā)生多由于飲食不當(dāng)，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。以下是一些關(guān)于急性腸胃炎的食療法：

1.急性期：

禁食：嘔吐、腹瀉較為嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)禁食，同時(shí)通過靜脈注射補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，維持身體代謝平衡。

流食：癥狀緩解后，可給予清流食或流食，如米湯、藕粉、去核去皮紅棗湯、薄面湯等，以咸為主。早期禁用牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣的流質(zhì)飲食。有些患者對(duì)牛奶不適應(yīng)，服牛奶后常加重腹瀉。

半流食：病情進(jìn)一步緩解后，可改為半流食，如面條、粥、饅頭、雞蛋羹、豆腐腦等。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

2.恢復(fù)期：

飲食選擇：此時(shí)可給予少渣半流食或軟飯，逐漸過渡到正常飲食。選擇食物時(shí)，應(yīng)注意選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及生冷、生硬的食物。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：由于急性腸胃炎會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，因此在恢復(fù)期需要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？梢赃x擇一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如雞肉、魚肉、蛋類、奶制品、新鮮的蔬菜和水果等。

規(guī)律飲食：在恢復(fù)期，要注意保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免過度饑餓或過度飽食。每天定時(shí)定量進(jìn)食，有助于恢復(fù)胃腸功能。

需要注意的是，對(duì)于兒童、老年人、孕婦以及患有其他疾病的人群，在選擇食療方法時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。同時(shí)，如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。