胃潰瘍患者可選擇新鮮蔬菜水果補充維生素助胃黏膜修復，魚肉、雞蛋羹等易消化蛋白質(zhì)類食物能提供營養(yǎng)，南瓜果膠可形成保護膜，老年患者需食物軟爛易消化，兒童要選溫和營養(yǎng)豐富食物，所有人均需避免刺激胃黏膜的食物。

一、富含維生素的食物

新鮮的蔬菜水果是胃潰瘍患者的良好選擇，例如西蘭花、胡蘿卜等。其中維生素C等成分有助于促進胃黏膜的修復，多項研究顯示，充足的維生素攝入對潰瘍愈合具有積極作用。以西蘭花為例，每100克西蘭花中維生素C含量較高，能為機體提供抗氧化等益處，助力胃黏膜恢復正常狀態(tài)。

二、易消化的蛋白質(zhì)類食物

魚肉、雞蛋羹等屬于易消化的蛋白質(zhì)類食物。這類食物可為機體修復提供必要營養(yǎng)，且不會加重胃的消化負擔。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且肉質(zhì)細膩，易于消化吸收；雞蛋羹質(zhì)地軟嫩，蛋白質(zhì)利用率高，能滿足胃潰瘍患者在疾病狀態(tài)下對蛋白質(zhì)的需求，同時減輕胃的消化壓力。

三、具有保護胃黏膜作用的食物

南瓜是具有保護胃黏膜作用的食物之一，其含有的果膠可在胃內(nèi)形成一層保護膜，避免胃黏膜受到胃酸的刺激。研究表明，適量食用南瓜有助于緩解胃潰瘍患者的不適癥狀，促進胃黏膜的修復過程。

四、特殊人群注意事項

對于老年胃潰瘍患者，由于其消化功能相對較弱，更應注重食物的軟爛易消化，可將食物適當烹飪至更易咀嚼和消化的狀態(tài)；而兒童胃潰瘍患者則需嚴格選擇溫和且營養(yǎng)豐富的食物，避免食用辛辣、油膩、過酸過甜等刺激性強且會加重胃黏膜損傷的食物。此外，無論何種人群，均需避免攝入對胃黏膜有強烈刺激的食物，如過于辛辣的調(diào)味品、油炸食品等，以防加重病情。