肝病患者需注意避免高鹽食物，每日鹽攝入應(yīng)控在5克以下，避免咸菜等高鹽食品；避免高脂食物，如油炸食品等，選擇適量不飽和脂肪酸油脂；避免辛辣刺激性食物，如辣椒等；控制高糖食物攝入，每日糖攝入不超50克，兒童更嚴；食管胃底靜脈曲張患者避免粗糙堅硬食物，進食細嚼慢咽，選柔軟易消化食物。

高脂食物

肝病患者肝臟代謝脂肪的能力下降，食用高脂食物易導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)堆積，加重肝臟負擔，進而影響病情。常見的高脂食物有油炸食品（如炸雞、油條等）、動物內(nèi)臟等。日常應(yīng)選擇清淡易消化的脂肪來源，如橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂，但也需適量攝入。

辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物會刺激胃腸道黏膜，促使胃酸分泌增加，間接加重肝臟的代謝負擔，不利于肝病患者病情的穩(wěn)定。像辣椒、花椒、芥末等都屬于此類食物，肝病患者應(yīng)盡量避免食用，烹飪時也應(yīng)少用這些辛辣調(diào)料。

高糖食物

過多食用高糖食物，肝臟會將多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，容易引發(fā)脂肪肝等問題。例如糖果、含糖飲料等，肝病患者要控制這類食物的攝入。一般建議每日糖的攝入量不超過50克，兒童肝病患者更要嚴格控制，因為兒童肝臟代謝功能相對較弱，高糖食物對其肝臟的不良影響更為明顯。

粗糙堅硬食物

肝病患者尤其是食管胃底靜脈曲張的患者，食用粗糙堅硬食物易導(dǎo)致血管破裂出血，危及生命。比如堅果、油炸花生米、芹菜梗等比較粗糙的食物，應(yīng)避免食用，進食時要細嚼慢咽，選擇柔軟易消化的食物。