胃炎和胃潰瘍患者吃雞蛋糕需分情況，病情穩(wěn)定期可適量吃，急性發(fā)作期不建議吃，特殊人群如兒童、老人及合并高血脂者也有相應(yīng)注意事項(xiàng)。

當(dāng)胃炎或胃潰瘍處于病情穩(wěn)定期，沒有明顯的惡心、嘔吐、腹痛等癥狀時(shí)，是可以適量吃雞蛋糕的。雞蛋糕主要由雞蛋制作而成，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約13.3克，能為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持機(jī)體正常的生理功能。而且雞蛋糕相對(duì)比較細(xì)軟，容易消化吸收，一般不會(huì)對(duì)胃腸道造成明顯的刺激，適量食用可為患者補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)病情的恢復(fù)有一定益處。

急性發(fā)作期

如果胃炎或胃潰瘍處于急性發(fā)作期，有劇烈腹痛、頻繁嘔吐等癥狀時(shí)，不建議吃雞蛋糕。因?yàn)榇藭r(shí)胃腸道消化功能較差，雞蛋糕雖然相對(duì)細(xì)軟，但進(jìn)食后可能會(huì)加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致癥狀加重。

對(duì)于特殊人群，比如兒童胃炎或胃潰瘍患者，在病情穩(wěn)定期可以適量吃雞蛋糕，但要注意不要一次吃太多，以免引起消化不良。老年人患有胃炎或胃潰瘍時(shí)，吃雞蛋糕也要適量，并且要根據(jù)自身消化情況來調(diào)整食用量。如果患者同時(shí)合并有高血脂等情況，雖然雞蛋含有一定膽固醇，但在病情穩(wěn)定期可以選擇吃蛋白部分，因?yàn)橐粋€(gè)雞蛋的蛋黃約含膽固醇292毫克，適量食用一般不會(huì)對(duì)血脂造成明顯影響，但也不宜過量。