喝啤酒拉肚子可能因啤酒中酒精、碳酸、麥芽等成分刺激腸道，部分人群因腸道敏感或缺乏分解酶致功能紊亂，啤酒生產儲存污染可致腸道感染，兒童、老人及有基礎腸道病者飲用后易出現(xiàn)腹瀉。

一、啤酒成分刺激腸道啤酒中的酒精具有刺激性，可直接作用于腸道黏膜，加快腸道蠕動節(jié)奏；其中的碳酸氣體進入腸道后會引起腸道脹氣，對腸道產生刺激；另外，啤酒里的麥芽等成分也可能會讓部分人群的腸道出現(xiàn)不適反應，從而引發(fā)拉肚子情況。二、個體腸道耐受性差異部分人群腸道較為敏感，對酒精、碳酸等物質的適應能力欠佳，飲用啤酒后易致使腸道功能紊亂，進而出現(xiàn)腹瀉癥狀；還有些人可能缺乏分解啤酒中某些成分的酶，像乳糖酶等，飲用啤酒后無法有效消化相關成分，就會引發(fā)腹瀉。三、啤酒質量因素若啤酒在生產、儲存環(huán)節(jié)受到污染，存在細菌、微生物超標等狀況，飲用后可能造成腸道感染，引發(fā)拉肚子，例如被大腸桿菌、沙門氏菌等污染的啤酒可能會引發(fā)腸道炎癥反應。四、特殊人群情況兒童由于腸道發(fā)育尚不完善，對啤酒中的刺激成分更為敏感，飲用后更容易出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象；老年人腸道功能本身有衰退情況，對啤酒的耐受性降低，也比較容易發(fā)生腹瀉；本身有基礎腸道疾病，如腸易激綜合征、炎癥性腸病等的患者，飲用啤酒后會加重腸道負擔，從而誘發(fā)或加重腹瀉癥狀。