肺炎患者需保證充足營(yíng)養(yǎng)供給，選富含優(yōu)質(zhì)蛋白的瘦肉、魚(yú)類(lèi)等及含維生素的新鮮水果、深色蔬菜并多飲水，兒童肺炎患者食軟爛易消化且營(yíng)養(yǎng)均衡，老年肺炎患者飲食清淡避高鹽高脂選清蒸魚(yú)等保證營(yíng)養(yǎng)且減負(fù)。

一、保證充足營(yíng)養(yǎng)供給

肺炎患者需要充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持身體對(duì)抗感染并促進(jìn)恢復(fù)。蛋白質(zhì)是機(jī)體修復(fù)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，可選擇瘦肉（如雞肉、瘦牛肉等）、魚(yú)類(lèi)（如鱸魚(yú)、鯽魚(yú)等）、蛋類(lèi)（如雞蛋，對(duì)不過(guò)敏者而言是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源）、豆類(lèi)及豆制品（如豆腐、豆?jié){）等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物；維生素能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，新鮮水果中柑橘類(lèi)（如橙子、柚子）富含維生素C，深色蔬菜（如菠菜、西蘭花）富含多種維生素及礦物質(zhì)，可適當(dāng)多攝入；同時(shí)要保證充足水分?jǐn)z入，多飲水能稀釋痰液，利于痰液排出，建議少量多次飲水以維持呼吸道黏膜濕潤(rùn)。

二、根據(jù)人群特點(diǎn)調(diào)整飲食

1.兒童肺炎患者：食物需選擇軟爛、易消化的種類(lèi)，避免油炸、辛辣、油膩等加重胃腸負(fù)擔(dān)的食物，例如可將肉類(lèi)做成肉末、肉糜，蔬菜切碎煮爛后食用，以適應(yīng)兒童胃腸消化功能，同時(shí)要確保營(yíng)養(yǎng)均衡，滿(mǎn)足兒童生長(zhǎng)發(fā)育及對(duì)抗感染的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.老年肺炎患者：應(yīng)注重飲食清淡，避免高鹽、高脂食物，因?yàn)楦啕}可能加重心肺負(fù)擔(dān)，高脂食物不利于消化且可能影響血脂代謝，可選擇清蒸魚(yú)、軟米飯、煮爛的蔬菜等，保證營(yíng)養(yǎng)攝入的同時(shí)減輕機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)。