鵝蛋富含契合人體需求易于孕期吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A、B2和鈣鐵等礦物質(zhì)對(duì)孕期有益，食用需完全熟透防病菌感染，有蛋類過(guò)敏史者禁食以防過(guò)敏影響健康。

一、鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分與孕期益處

鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成契合人體需求，易于孕期女性吸收利用，可為胎兒生長(zhǎng)發(fā)育提供必要的蛋白質(zhì)原料；還含有維生素A，有助于維持孕婦上皮組織正常功能；維生素B2參與體內(nèi)多種代謝過(guò)程；同時(shí)包含鈣、鐵等礦物質(zhì)，能為孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助力胎兒骨骼等組織發(fā)育。例如，蛋白質(zhì)是胎兒細(xì)胞增殖、組織構(gòu)建的關(guān)鍵物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、食用鵝蛋的注意要點(diǎn)

食用鵝蛋時(shí)務(wù)必保證完全熟透，因生鵝蛋可能攜帶沙門(mén)氏菌等病菌，孕婦食用后易引發(fā)胃腸道感染，影響自身健康及胎兒安危；若孕婦本身存在蛋類過(guò)敏史，則應(yīng)杜絕食用鵝蛋，以防出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等，避免對(duì)孕婦及胎兒健康造成不良影響。