糖尿病患者可適量食用燕窩，其碳水化合物含量相對(duì)低、升糖指數(shù)不高且含有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但需注意控制食用量，烹飪時(shí)避免加過(guò)多糖類調(diào)料，老年患者要燉得軟爛，年輕患者需關(guān)注食用后血糖變化，本身無(wú)直接治療糖尿病功效。

食用量控制：由于燕窩含有一定量的碳水化合物，即使升糖指數(shù)不高，也需要控制食用量。一般建議每次食用干燕窩3-5克左右較為適宜，避免因過(guò)量食用導(dǎo)致碳水化合物攝入過(guò)多，影響血糖控制。例如，可每周食用2-3次，每次食用量按上述標(biāo)準(zhǔn)把握。

搭配與烹飪方式：烹飪燕窩時(shí)應(yīng)避免添加過(guò)多糖類等含糖調(diào)料?？梢赃x擇清淡的烹飪方式，如冰糖燕窩盡量少放冰糖，或者選擇不加糖的純燕窩燉制。同時(shí)，若患者同時(shí)伴有其他合并癥，如高血壓等，也需要綜合考慮飲食搭配。對(duì)于老年糖尿病患者，由于其消化功能可能相對(duì)較弱，燉煮燕窩時(shí)要確保燉得足夠軟爛，以便于消化吸收。而對(duì)于年輕糖尿病患者，在控制食用量和烹飪方式的基礎(chǔ)上，可以正常食用，但也需密切關(guān)注食用后血糖的變化情況。