蘑菇中毒的癥狀取決于蘑菇種類、攝入量和個體差異，一般分為胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟腎臟損傷、血液系統(tǒng)和其他癥狀，嚴重者可能危及生命，需盡快就醫(yī)。

1.胃腸道癥狀：這是最常見的癥狀之一，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這些癥狀通常在食用蘑菇后的數(shù)小時內(nèi)出現(xiàn)。

2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：某些蘑菇中毒可能會影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頭痛、頭暈、嗜睡、抽搐、昏迷等癥狀。這些癥狀可能在食用蘑菇后的數(shù)小時至數(shù)天內(nèi)出現(xiàn)。

3.肝臟和腎臟損傷：嚴重的蘑菇中毒可能會導(dǎo)致肝臟和腎臟損傷，出現(xiàn)黃疸、肝功能異常、蛋白尿等癥狀。這些癥狀通常在食用蘑菇后的數(shù)天至數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)。

4.血液系統(tǒng)癥狀：某些蘑菇中毒可能會影響血液系統(tǒng)，導(dǎo)致貧血、血小板減少等癥狀。這些癥狀通常在食用蘑菇后的數(shù)天至數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)。

5.其他癥狀：有些蘑菇中毒還可能會導(dǎo)致其他癥狀，如發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等。

需要注意的是，不同種類的蘑菇中毒癥狀可能會有所不同，而且某些癥狀可能會在食用蘑菇后的數(shù)天至數(shù)周內(nèi)才出現(xiàn)。因此，如果懷疑自己或他人中毒，應(yīng)立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用蘑菇的情況。醫(yī)生會根據(jù)癥狀和實驗室檢查結(jié)果來確定中毒的類型和嚴重程度，并采取相應(yīng)的治療措施。

此外，對于兒童、孕婦、老年人和患有基礎(chǔ)疾病的人群，蘑菇中毒的風(fēng)險可能更高。因此，這些人群在食用蘑菇時應(yīng)格外小心，最好避免食用野生蘑菇。如果必須食用，應(yīng)選擇來源可靠的蘑菇，并確保徹底煮熟。同時，如果出現(xiàn)任何不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。