痛風患者能不能吃韭菜問
痛風患者能不能吃韭菜
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張學武主任醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 向他提問
痛風患者通??梢猿跃虏?,因其屬低嘌呤食物,富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分,食用一般不明顯升高血尿酸水平;但食用時需注意烹飪方式應清淡,適量食用,合并其他基礎疾病者還需關(guān)注相應影響,老年患者要充分咀嚼防消化不良
韭菜的營養(yǎng)成分與痛風的關(guān)系
韭菜富含維生素(如維生素C等)、膳食纖維等營養(yǎng)成分。其中膳食纖維有助于促進腸道蠕動,幫助痛風患者維持正常的腸道功能,對于控制體重等也有一定益處。而其低嘌呤的特性使得痛風患者食用后一般不會對血尿酸水平產(chǎn)生較大波動,從嘌呤攝入角度來說是比較安全的食物選擇。
食用韭菜的注意事項
痛風患者在食用韭菜時,需注意烹飪方式,應盡量選擇清淡的烹飪方法,如清炒等,避免采用油炸、紅燒等會增加油脂等攝入的烹飪方式。因為過多油脂的攝入可能會影響尿酸的代謝,同時也應注意適量食用,保持飲食的均衡性。對于合并有其他基礎疾病的痛風患者,如合并糖尿病的痛風患者,要注意韭菜的食用量對血糖的影響,由于韭菜本身含糖量較低,但如果搭配了高糖的調(diào)料等則需額外關(guān)注;對于老年痛風患者,消化系統(tǒng)功能相對較弱,食用韭菜時要確保充分咀嚼,防止消化不良等情況發(fā)生。
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