枸杞葉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種保健功效，可清炒、煮湯或煮粥，食用時(shí)需注意適量，脾胃虛寒者不宜多吃。

1.清炒枸杞葉：將枸杞葉洗凈，切成小段，鍋中放油，加入蒜末煸炒出香味，放入枸杞葉翻炒至熟，加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

2.枸杞葉蛋花湯：將枸杞葉洗凈，切成小段，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，放入枸杞葉煮2分鐘，加入雞蛋液攪拌均勻，加鹽和雞精調(diào)味，滴入幾滴香油即可。

3.枸杞葉豬肝湯：將豬肝洗凈，切成薄片，用鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。鍋中加水燒開，放入枸杞葉煮2分鐘，加入豬肝片煮至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。

4.枸杞葉粥：將大米洗凈，煮粥備用。將枸杞葉洗凈，切成小段。鍋中加入適量水，放入枸杞葉煮10分鐘，加入粥中煮至濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可。

需要注意的是，枸杞葉性涼，脾胃虛寒者不宜多吃。同時(shí)，枸杞葉中含有一定量的甜菜堿，過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)身體造成一定的影響。因此，建議適量食用枸杞葉。