中醫(yī)對(duì)炮制極為重視，而陳皮作為中藥材，雖源于橘子皮，但在諸多方面存在差異，比如炮制方法、功效、外觀等。具體如下：

一、炮制方法：

1.陳皮是將成熟橘子上剝下的皮，經(jīng)曬干或低溫干燥制成，通?？汕薪z生用，具有藥用價(jià)值。

2.橘子皮未經(jīng)過炮制，含有較多揮發(fā)油，一般不被當(dāng)作藥材使用。傳統(tǒng)中醫(yī)一般認(rèn)為3年以內(nèi)的稱為果皮，三年以上的才叫做陳皮，并且陳皮有越陳越好的特性。

二、功效：

1.陳皮可入藥，具有理氣健脾、燥濕化痰、清肺鎮(zhèn)咳等功效。

2.橘子皮具有理氣調(diào)中、降逆止嘔等功效，但通常不入藥。

三、外觀：

1.陳皮經(jīng)過加工后顏色不新鮮，呈暗紅色或褐黃色，表皮皺縮有坑點(diǎn)。

2.橘子皮顏色一般為黃色或青色。

總之，陳皮和橘子皮在炮制、功效和外觀上都有著明顯的區(qū)別，在使用時(shí)需要加以區(qū)分。