豬腰子營(yíng)養(yǎng)豐富，但膽固醇含量高，血脂偏高者、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃或不吃，食用前要徹底清洗干凈，烹飪時(shí)可加料酒、姜、蔥等去腥。

豬腰子即豬的腎臟，中醫(yī)認(rèn)為其具有補(bǔ)腎益陰、利水的作用，適合腎虛腰痛、水腫、遺精、盜汗者食用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，豬腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

需要注意的是，豬腰子的膽固醇含量較高，血脂偏高者、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃或不吃。豬腰子是動(dòng)物內(nèi)臟，可能含有重金屬等污染物，因此食用前要徹底清洗干凈。此外，豬腰子的腥味較重，烹飪時(shí)可以加入料酒、姜、蔥等調(diào)料去腥。

總的來(lái)說(shuō)，豬腰子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但食用時(shí)要注意適量，并選擇新鮮、衛(wèi)生的食材。