甘蔗既不是涼性也不是熱性，而是一種平性食物。

中醫(yī)認(rèn)為，食物的性質(zhì)可以分為寒、涼、溫、熱等不同類型，而甘蔗的性質(zhì)則是平性。這意味著甘蔗既不具有寒性食物的清熱降火作用，也不具有熱性食物的溫中散寒功效。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，甘蔗主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質(zhì)，以及維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分對(duì)人體的影響主要與攝入量和個(gè)體差異有關(guān)，而與食物的性質(zhì)關(guān)系不大。

因此，無論是寒性體質(zhì)還是熱性體質(zhì)的人，都可以適量食用甘蔗。但需要注意的是，甘蔗中含有較高的糖分，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，因此糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。此外，甘蔗的殘?jiān)^多，食用時(shí)應(yīng)注意避免嗆入氣管。