血糖高的人可以吃香椿，但需注意食用量和烹飪方式，并合理控制總熱量攝入。

血糖高的人可以吃香椿，但需注意食用量。

香椿是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。雖然香椿中含有一定量的糖分，但血糖高的人在血糖控制穩(wěn)定的情況下，可以適量食用香椿。

需要注意的是，香椿的烹飪方式會影響其血糖生成指數(shù)。建議血糖高的人選擇清蒸、涼拌等健康的烹飪方式，避免使用大量的油和糖進行烹飪。

此外，血糖高的人在食用香椿時，應將其計入每日的總熱量攝入中，以保持熱量平衡。

總之，血糖高的人可以吃香椿，但需注意食用量和烹飪方式，并合理控制總熱量攝入。同時，建議在食用前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保飲食的健康和安全。