糖尿病人可以吃豬血嗎問
糖尿病人可以吃豬血嗎
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汪艷芳主任醫(yī)師
河南省人民醫(yī)院 向他提問
糖尿病人可以適量吃豬血。豬血是一種營養(yǎng)豐富的食物,富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分。
從西醫(yī)“營養(yǎng)學(xué)”的角度來看,豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。
需要注意的是,豬血中含有一定量的糖分,因此糖尿病患者在食用時(shí)需要注意控制攝入量,以免影響血糖控制。此外,由于豬血中含有較高的膽固醇,建議高血脂、高血壓、冠心病等患者適量食用。
以下是關(guān)于豬血的一些使用禁忌和風(fēng)險(xiǎn)提示:
1.食用禁忌:豬血不宜與黃豆同吃,否則會(huì)引起消化不良;忌于海帶同食,會(huì)導(dǎo)致便秘。
2.風(fēng)險(xiǎn)提示:豬血在收集的過程中容易受到污染,因此在購買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買有品質(zhì)保障的豬血。同時(shí),豬血不宜過量食用,以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。
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