醋鱉甲是鱉甲的炮制品，通過取凈鱉甲，照燙法用砂燙至表面呈淡黃色后取出，再進行醋淬和干燥而得。鱉甲經砂炒醋淬后，質地變得酥脆，不僅容易粉碎，還能更利于煎出有效成分，同時可矯臭矯味。醋制能增強其入肝消積、軟堅散結的作用，常應用于癥瘕積聚、月經停閉等情況。如在《中醫(yī)內科學》中提到用專方軟肝消水散治療肝硬化腹水的案例里就用到了醋鱉甲這味藥材。此外，醋鱉甲還可用于藥膳食療方，比如準備適量醋鱉甲和一只母雞，將母雞宰殺并去除內臟后洗凈切成小塊，用沸水焯燙，接著放入湯鍋中，把準備好的醋鱉甲用清水洗凈后也放入鍋中，加入適量黃酒和蔥姜，再加入適量清水，燉煮2個小時，最后加食鹽調味，這樣的一道藥膳具有滋陰補血、益氣利水消腫的功效。

總結概況提示：介紹了醋鱉甲的炮制方法，闡述了其炮制后的特點和功效，包括質地變化、對有效成分煎出的影響、矯味作用以及醋制的特殊功效，還提及了其在醫(yī)學案例和藥膳食療中的應用。