吃櫻桃一般不會(huì)上火，但櫻桃糖分和氰甙含量不低，過量食用可能會(huì)帶來一些健康問題，特殊人群需注意食用量，食用前也需清洗干凈。

中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣、調(diào)中益顏、健脾開胃的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，櫻桃中的花色素苷具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥等慢性疾病。

然而，櫻桃也含有一定量的糖分，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。此外，櫻桃的果核中含有一定量的氰甙，食用過多可能會(huì)引起中毒。因此，建議適量食用櫻桃，每天不超過10顆。

對(duì)于特殊人群，如糖尿病患者、胃腸道疾病患者等，應(yīng)適量食用櫻桃，以免影響健康。此外，櫻桃表面可能殘留農(nóng)藥等有害物質(zhì)，食用前應(yīng)徹底清洗干凈。

總之，吃櫻桃一般不會(huì)上火，但應(yīng)適量食用，并注意食用方法。如果食用櫻桃后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。