蘋果不屬于寒性水果，而是溫性水果，這是由其中醫(yī)理論、營養(yǎng)成分和適用人群決定的。一般人可適量食用，脾胃虛寒、寒性體質(zhì)的人應(yīng)少吃，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

1.中醫(yī)理論：中醫(yī)認(rèn)為，食物的性質(zhì)可以分為寒、涼、溫、熱等不同類型。蘋果的性質(zhì)溫和，不會對人體造成過度的寒涼刺激。

2.營養(yǎng)成分：蘋果富含多種營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、纖維素等。這些營養(yǎng)成分對人體有多種益處，如增強免疫力、促進(jìn)消化等。

3.適用人群：一般來說，寒性水果適合體質(zhì)虛寒的人食用，而溫性水果適合體質(zhì)燥熱的人食用。蘋果適合大多數(shù)人食用，包括老人、兒童、孕婦等。

需要注意的是，雖然蘋果不屬于寒性水果，但對于一些特殊人群來說，如脾胃虛寒、寒性體質(zhì)的人，應(yīng)適量食用蘋果，以免引起不適。此外，蘋果的糖分含量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。