血糖高的人可以吃雞蛋，但需注意攝入量、烹飪方式、飲食均衡和血糖監(jiān)測。

1.控制攝入量：雞蛋富含蛋白質(zhì)和膽固醇，過量攝入可能會對血糖產(chǎn)生一定影響。建議血糖高的人每天食用雞蛋不超過1個。

2.選擇合適的烹飪方式：油煎、炸等烹飪方式會增加雞蛋的熱量和脂肪含量，不利于血糖控制。建議選擇煮、蒸等健康的烹飪方式。

3.搭配其他食物：雞蛋可以與蔬菜、水果、全谷類食物等搭配食用，以增加飽腹感，同時避免血糖波動過大。

4.注意飲食均衡：血糖高的人需要注意飲食均衡，控制總熱量攝入，避免高糖、高脂肪、高鹽食物的攝入。

5.監(jiān)測血糖：在食用雞蛋后，應(yīng)密切監(jiān)測血糖變化，如有需要，可適當調(diào)整飲食和藥物治療方案。

總之，血糖高的人可以吃雞蛋，但需注意適量，并結(jié)合個人情況進行合理的飲食安排。如果對飲食控制有疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。