糖尿病患者早餐最好不要喝粥，因為體內(nèi)主要的升糖激素，即腎上腺皮質(zhì)激素，在早晨8點是全天分泌的最高點，且粥屬于高升糖指數(shù)的食物。所以糖尿病患者如果早上喝粥，更容易使血糖升高。

粥在熬煮時米中的長鏈淀粉會轉(zhuǎn)變成短鏈淀粉，變成糊精，患者對于粥的吸收速度快，所以粥的升糖指數(shù)較高。早餐喝粥容易使患者的血糖升高，對患者血糖的控制較為不利。糖尿病患者早餐可以喝一些豆?jié){、脫脂牛奶等，同時可以食用雞蛋、玉米等增加飽腹感，有利于補充營養(yǎng)，也不會使血糖升高。

治療糖尿病的基礎是飲食控制，其他治療都是在飲食控制的基礎上發(fā)揮作用。早餐中的主食占全天主食的1/5，所以可以吃一些粗糧、菜湯等，但糖尿病患者早餐最好不要喝粥，以免引起血糖的波動。