肌肉主要是由肌肉纖維構(gòu)成的，其中包括平滑肌、心肌、骨骼肌等，一共約639塊，肌肉對人體主要是在其收縮的時候牽引骨骼而產(chǎn)生關節(jié)的運動。而脂肪是由甘油和脂肪酸組成的，屬于人體的一種油性物質(zhì)，其主要的作用是提供熱能、保護內(nèi)臟維持體溫、協(xié)助脂溶性維生素的吸收以及參與機體各方面的代謝活動等。如果從顏色上區(qū)分，脂肪的顏色是淡黃色或白色的，而肌肉是呈紅色的，兩者有明顯的區(qū)別。