蒜苔中含有豐富的維生素，能夠起到降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，還可以預(yù)防血栓形成；其次，蒜苔中還含有辣素，所以也能起到殺菌作用，可以預(yù)防流感，防止傷口感染。同時(shí)，蒜苔的外皮含有豐富的纖維素，能夠治療便秘，經(jīng)常食用后還可以預(yù)防痔瘡。如果出現(xiàn)食欲不振、消化不良等情況，也可以選擇適當(dāng)吃點(diǎn)蒜苔。但吃的時(shí)候要適量，平時(shí)一定要均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。