膽固醇的功能主要包括以下幾方面：第一、形成膽酸。因?yàn)槟懰崾呛铣赡懼闹匾镔|(zhì)，而膽固醇是形成膽酸的物質(zhì)，這樣就可以避免出現(xiàn)膽汁缺乏的現(xiàn)象。第二、構(gòu)成細(xì)胞膜。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分，所以如果沒有膽固醇，細(xì)胞就無法維持正常的生理功能。第三、合成激素。人體腎上腺皮脂和性腺所釋放的各種激素都屬于類固醇激素，比如皮質(zhì)醇、睪丸酮等，而其前提物質(zhì)就是膽固醇。