急性胰腺炎是由于胰酶激活，引起胰腺組織的自身消化，主要治療方法以非手術治療為主，非手術治療的主要措施是抑制胰液分泌，積極補充液體、電解質和熱量，以維持循環(huán)的穩(wěn)定和水電解質平衡。

急性胰腺炎的護理主要包括首先讓患者禁食水，然后臥床休息，并給予吸氧。然后給患者輸液治療，一般可以應用抑制胰酶分泌，抑制胰酶活性的藥物以及靜脈營養(yǎng)補液，抗生素預防感染等對癥支持治療并嚴密監(jiān)測患者的生命體征，如呼吸血壓脈搏等等。