肝臟的作用是代謝、解毒，為人體最重要的代謝器官。日常需要多吃綠色蔬菜以及動(dòng)物的肝臟，能夠起到維護(hù)肝臟功能的作用。增加維生素的攝入，可以促進(jìn)肝臟代謝功能，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于肝細(xì)胞合成。

人的肝臟主要功能是代謝解毒作用，正常情況下多吃點(diǎn)綠色蔬菜，胡蘿卜等食物可以維護(hù)肝臟功能。補(bǔ)充維生素、微量元素提高肝臟代謝功能，必要時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)肝細(xì)胞合成功能。