Tips 4 運(yùn)用小技巧，吃足水果并不難

　　生鮮蔬菜一份大約一碟100 公克，煮熟后大約是半個(gè)飯碗的量，每天3份蔬菜，就大約要吃到1.5 碗各式煮熟的蔬菜。

　　水果一份相當(dāng)于1個(gè)拳頭大小或1個(gè)飯碗切好的各種水果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果。

　　許多外食族覺得，每天要吃足夠份量的蔬果，難度很高，其實(shí)只要運(yùn)用小技巧， 就能順利達(dá)成目標(biāo)。

　　例如，可以事先準(zhǔn)備水果，處理后放在容易取得之處，每天三餐中，選擇兩餐飯后吃水果，或?qū)⑺?dāng)作點(diǎn)心。

　　外食族也可到水果店買切好的水果，但必須注意衛(wèi)生安全。

　　Tips 5 蔬果生食與熟食，營養(yǎng)大不同

　　蔬果中的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，都能幫助人體生長發(fā)育，促進(jìn)新陳代謝，并維持體內(nèi)酸堿平衡的營養(yǎng)素。

　　例如膳食纖維可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止文明病;

　　但維生素B1、B2 及C 屬于水溶性，一遇高溫就容易流失，因此大家多半藉由生食水果補(bǔ)充攝取。

　　加熱會破壞蔬菜中的一些營養(yǎng)成分，所以，許多蔬菜好生吃，如白菜、黃瓜、青椒、生菜、小蔥、芹菜等，可涼拌或做成沙拉。

　　六種蔬果養(yǎng)出健康身體

　　1、白桃

　　喜氣洋洋的白桃是讓人喜歡的水果，又甜又水的大白桃補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰生津，一口咬下去，帶著花香的果肉立刻征服味蕾。

　　況且富含膠物質(zhì)，也讓它成為美容佳品，誰不想像暈了腮紅的桃子一樣水潤呢?