隨著媒體的各種曝光，大家都知道了現(xiàn)在的食物越來越不安全，充滿了各種隱患。很多美味的食物中卻藏著能引發(fā)疾病的物質(zhì)。那么你知道飲食禁忌有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了藏在食物中的七種細(xì)菌，讓我們一起來了解一下吧。

　　1、大腸桿菌

　　未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸桿菌。感染這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續(xù)時(shí)間5—10天。

　　預(yù)防：肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹飪之前一定要清洗干凈，避免喝未經(jīng)高溫消毒的牛奶。

　　2、副溶血弧菌

　　生海鮮中通常存在副溶血弧菌。吃生海鮮或未煮透的貝類海鮮24小時(shí)左右出現(xiàn)拉稀、胃痙攣、惡心、嘔吐、發(fā)燒和發(fā)冷等癥狀。一般病情會(huì)持續(xù)3天。

　　預(yù)防：不能生吃海鮮，徹底煮透后才可放心食用。

　　3、李斯特桿菌

　　李斯特桿菌常見于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有發(fā)現(xiàn)。

　　與其他病菌不同，李斯特桿菌在一般冰箱的低溫下仍可生長。感染癥狀包括：發(fā)燒、打冷顫、頭痛、胃部不適和嘔吐等。

　　預(yù)防：冰箱殘留污漬應(yīng)及時(shí)清除，特別是生肉、熱狗和午餐肉等產(chǎn)生的血水和污漬等。

　　未開封午餐肉放置冰箱別超過兩周，熟食店購買的肉食，放置冰箱中不超過5天。

　　4、沙門氏菌

　　沙門氏菌常見于生禽肉食、蛋類、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。

　　感染沙門氏菌會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉、胃痙攣等癥狀，持續(xù)時(shí)間4—7天。

　　預(yù)防：不吃生的或未煮透的雞蛋，生肉應(yīng)與蔬菜、熟肉分開存放。