4.炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉1小時(shí)，可加入適量八角。

　　5.1小時(shí)后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘即可。

　　6.根據(jù)個(gè)人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油。>>>夏至養(yǎng)生 防暑降溫怎么吃

　　涼拌木耳菜花

　　菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美。營(yíng)養(yǎng)豐富。是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。

　　原料：菜花200克;木耳50克;胡蘿卜50克;香油適量;鹽2克;雞精2克

　　制作步驟：

　　1、將菜花洗凈，菜花掰成小塊兒。

　　2、木耳提前泡發(fā)，洗凈。

　　3、把菜花焯水。

　　4、把切成條的胡蘿卜焯水。>>>夏至節(jié)氣飲食 忌燥熱宜果蔬

　　5、將木耳焯水備用。

　　6、把控干水的菜花 木耳 胡蘿卜攪拌在一起，加入鹽和雞精調(diào)味。 裝入盤中淋入香油即可。

　　小貼士：為了菜花的脆感，焯好水后要撈在冷水中沖涼。

　　夏至養(yǎng)生

　　一、多吃青菜

　　天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。