夏至，是一年中白晝最長的時節(jié)，高溫與濕氣交織，人體易出現(xiàn)燥熱、困倦等不適。順應(yīng)節(jié)氣選擇合適的食物，既能消暑祛濕，又能滋養(yǎng)身心。以下這些美味，是夏至餐桌上的絕佳選擇。夏至吃什么食物比較好？

　　1.西瓜：天然“消暑神器”

　　西瓜堪稱夏至最具代表性的水果，水分含量超90%，富含葡萄糖、維生素C和番茄紅素。甘甜多汁的口感，不僅能快速補充因出汗流失的水分，還能清熱降火、生津止渴。直接切塊食用最能感受原汁原味，也可榨成西瓜汁、制成西瓜果凍。不過，西瓜含糖量較高，糖尿病患者和腸胃較弱人群需控制食用量。

　　2.黃瓜：清爽脆嫩的百搭菜

　　黃瓜熱量極低，每100克僅含16千卡熱量，富含膳食纖維和維生素K。涼拌黃瓜是經(jīng)典吃法，拍碎后加入蒜末、香醋、辣椒油，酸辣開胃；還能與雞蛋搭配炒制，或做成黃瓜紫菜蛋花湯，清淡爽口，適合食欲不振的夏日。

　　3.冬瓜：利水消腫的“夏季第一瓜”

　　冬瓜含水量高，且?guī)缀醪缓荆哂星鍩峄?、利水消腫的功效。冬瓜排骨湯是家常美味，冬瓜吸收肉香變得軟糯，湯汁鮮美不油膩；冬瓜還可做成冬瓜丸子湯、清炒冬瓜片，幫助身體排出多余水分，緩解水腫。

　　4.薏米：祛濕健脾小能手

　　薏米被譽為“祛濕黃金食材”，富含蛋白質(zhì)、維生素B族和多種礦物質(zhì)。與紅豆搭配煮成薏米紅豆粥，祛濕效果顯著；磨成粉制作成薏米糕，口感軟糯香甜。不過，薏米性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜過量食用。

　　5.山藥：健脾養(yǎng)胃的滋補食材

　　山藥富含黏液蛋白、維生素及微量元素，能健脾益胃、助消化，增強人體免疫力。清蒸山藥保留原味，軟糯香甜；與排骨、玉米一同煲湯，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富；還可做成藍莓山藥，是老少皆宜的甜品。

　　6.綠豆：消暑解毒的“濟世之谷”

　　綠豆性涼味甘，具有清熱解毒、消暑利水的作用。夏至煮一鍋綠豆湯，晾涼后飲用，可有效緩解暑熱。加入百合、蓮子，還能增添風味；磨成綠豆沙，制成綠豆糕，也是夏日解饞佳品。