青梅芒果冰沙

　　材料：成熟芒果一個，青梅果脯3-4個，白糖50克

　　做法：

　　1.芒果一切為兩半，把核掏出，然后在果肉上劃十字，取果肉。

　　2.果肉放到鍋里，加入一碗水和白糖，用勺子一邊攪拌，一邊小火煮開，晾涼備用。

　　3.青梅去核，把果肉切成小丁。

　　4.把晾涼的芒果水倒到攪拌機中，攪拌成果醬。

　　5.倒到長形樂扣盒中，三四厘米高就好，不要太厚。

　　6.放進(jìn)冰箱冷藏室，大概三個小時后，正是凝結(jié)起來的時機，取出，用勺子把一層一層把冰刮到邊上，再鋪平，放進(jìn)冷藏室，每隔一小時又重復(fù)一次，重復(fù)三四次就行了。

　　椰香芒果卷

　　材料：糯米粉，白糖，清水，食用油，芒果

　　做法：

　　1.糯米粉加適量的白糖用清水和一下，成較軟的面團(tuán)。

　　2.拿一個長方形的容器，上面放一張厚點的保鮮膜(我用的是保鮮袋)，保鮮袋一面抹食用油，然后把糯米粉和成的面團(tuán)平鋪到保鮮袋上，上籠蒸10分鐘。

　　3.稍微晾涼，然后放到面板上，上面放預(yù)先準(zhǔn)備好的芒果顆粒(應(yīng)該切得小點，我這次做的就有點大了)，卷起切段即可。

　　芒果果醬

　　材料：愛文芒果600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖80公克，檸檬1個

　　做法：

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用;芒果去皮去籽后切成大塊狀備用。

　　2.將切好的芒果果肉放進(jìn)耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

　　3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。