編者按：花生的好處很多，它不僅可以生吃，炒著吃，還可以制油，可謂是想怎么吃就怎么吃。不過它對人體有哪些幫助呢?讓我們來一起看看吧。
EatingWell雜志近的議題有一則是4種健康的堅(jiān)果，你是否想要了解為何沒有把花生放在其中呢?》》》初冬怎么吃花生防病
第一個(gè)原因是：嚴(yán)格來講，它只是豆科植物，并不屬于堅(jiān)果。如果不考慮這一區(qū)別，它的確具有其他堅(jiān)果的很多特性——例如，它給我們提供對心臟有益的單一和多重不飽和脂肪，維生素E和鋅。另外，我們想要知道它是否有同樹上的堅(jiān)果一樣的健康益處(比如杏仁和胡桃)，我們還想要了解花生過敏的真相。因此我們拜訪了花生學(xué)院，同其中一名研究員談了談，來找出這一種“堅(jiān)果”其他那些令人驚異的事實(shí)。
你對花生的認(rèn)知程度如何?來看看你是否可以分辨出這些荒誕中的真理。》》》養(yǎng)生匯：花生渾身都是寶
--對于花生過敏的人，所有花生制品都是被禁止的。
這句話大部分是正確的，但有一個(gè)大大的例外——高度精制油，比如花生油，人們認(rèn)為它并不屬于“主要的食物過敏原”。
