第五道早餐食譜：
金銀卷，牛奶，鳳尾魚(或豆豉魚，或五香熏魚，酥鯽魚)，油鹽拌兩樣(胡蘿卜、綠豆芽)。
原料：面粉和玉米面比例1：1、酵母。調(diào)料：白糖、香油。
做法：
1.溫水稀釋酵母和面發(fā)酵;玉米面加水做成玉米糊備用。
2.發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長方形面片，抹一層香油、撒上白糖(其實也可以在面中和)，然后將玉米糊均勻的抹在面片上。
3.把多余部分修切整齊，卷成面卷。
4.面卷切成大小適中的面劑，醒20分鐘左右。
第六道早餐食譜：
紅棗黃玉米粉發(fā)糕抹麻醬，大米粥，咸鴨蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜絲
材料：新玉米面450克，發(fā)酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克，紅棗適量。
做法：
1.在玉米面、發(fā)酵面中放適量清水，和成團(tuán)，發(fā)酵。將發(fā)酵后的玉米面團(tuán)揉入堿，加熟豬油以及紅棗，再反復(fù)揉勻后，用濕布蓋好，餳約1小時。
2.將餳好的面再反復(fù)揉搓，整塊地放入蒸鍋內(nèi)鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出面團(tuán)，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。
