陶瓷鍋

　　只要不是在高重金屬含量地區(qū)和高放射地區(qū)采集的陶土，陶瓷鍋都是安全無害的，但是有的陶瓷在燒制前要上色，一般的上色原料是化工原料，有一定的不安全性，要買陶瓷好買白色或者。有些陶鍋具對人體健康有一定的危害作用，因為它們采用釉上彩裝飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，當人體攝入一定的鉛時，會出現嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。鉛會影響人的造血、神經、腎臟、血管和其它器官的功能。因此，選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪?？蛇x用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

　　買回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。新陶瓷鍋好先煮一次大米粥，點中火至水溫熱后改大火至沸騰，再調小火慢燉20分鐘，使米湯中的微小淀粉顆粒滲透至陶瓷縫隙，并且通過高溫消毒，這樣陶瓷會干凈并結實耐用，會提高陶瓷鍋30%的壽命。這鍋米湯好倒掉。因為它充當了洗滌劑。

　　1、每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時候如果發(fā)現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。

　　2、你的陶瓷鍋如果經常使用的話好不要用洗潔精清洗，因為洗潔精也會滲透入陶瓷的微笑縫隙，如果你沒用清洗干凈的話，下次添水煮沸的時候它會溜出來，進入湯中，所以，好用淀粉擦拭干凈，用水沖凈，如果淀粉附著在陶瓷表面，滲透進去還對陶瓷鍋有保護作用，但如果你的陶瓷鍋幾個月使用一次的話，還是用堿性洗滌劑清洗，以防細菌滋生。

　　3、因為陶瓷是會呼吸的材質，所以清洗完鍋以后，不要用塑料包裝，應該用紙包好放在溫度適中的通風地方。

　　4、在使用的過程中，為了延長壽命，注意鍋熱的時候，避免接觸冷水或放置冷大理石面，這樣驟冷驟熱容易爆鍋。

　　5、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。