生食之道：生食更要注意衛(wèi)生

　　對(duì)一個(gè)真切感受了死亡威脅的人來(lái)說(shuō)，他對(duì)健康的追求會(huì)遠(yuǎn)高于對(duì)口腹享受的追求。所以當(dāng)顏思健看到“素食在各方面都更有利于人體健康”的觀點(diǎn)，他會(huì)立刻打消“明天買(mǎi)一客王家沙的蟹粉小籠當(dāng)早點(diǎn)”的念頭，并從此開(kāi)始茹素；而當(dāng)他接受了食物在煮熟時(shí)會(huì)失去大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法，那么從2007年開(kāi)始，他由素食更進(jìn)一步，直接生食各種蔬菜瓜果，也在情理之中。

　　剛開(kāi)始食療的顏思健可謂是眾叛親離。沒(méi)有人能理解他在大病之后，不抓緊進(jìn)補(bǔ)，反而只肯吃些瓜果蔬菜的行為。曾經(jīng)當(dāng)過(guò)醫(yī)生的女兒告誡他，這樣下去會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均衡，但這位老父親居然挑戰(zhàn)，開(kāi)出種種書(shū)目，告訴她這一類觀點(diǎn)早就過(guò)時(shí)了；而退休之前在乳品廠工作的妻子，雖然每次都對(duì)他“牛奶不是人喝的”這一類的奇談怪論嗤之以鼻，但也沒(méi)有辦法說(shuō)服他恢復(fù)以前的喝牛奶、酸奶的習(xí)慣。

　　而到了2007年的時(shí)候，顏思健更加大膽地嘗試了另一種食療方法：生食。生食不是茹毛飲血，而是將多數(shù)瓜果蔬菜不加烹飪地食用，旨在大程度地保留其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然兩三年下來(lái)，見(jiàn)他健康狀況只好不差，家人已經(jīng)接受了他的素食觀，和他一起食素，但進(jìn)一步發(fā)展到原生態(tài)的生食，心里難免犯起嘀咕：“這也是人吃的嗎？”