在傳統(tǒng)中醫(yī)藥寶庫中，田七，又稱三七，憑借獨特的藥用價值和養(yǎng)生功效，一直占據(jù)著重要地位?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，田七富含三七皂苷、黃酮類等多種活性成分，在活血化瘀、止血、降血脂等方面功效顯著。不過，只有采用正確的吃法，才能讓田七的價值得到充分發(fā)揮。接下來，就為大家介紹田七怎么吃。
1、田七燉雞
田七燉雞是一道經(jīng)典的養(yǎng)生湯品，尤其適合氣血不足、體質(zhì)虛弱者食用。準(zhǔn)備田七10-15克，母雞1只，姜片、蔥段、料酒、鹽適量。先將母雞處理干凈，切成大塊，放入沸水中焯水，去除血水后撈出備用。把田七敲碎，與母雞塊一同放入砂鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，最后加鹽調(diào)味即可。這道湯不僅味道鮮美，還能起到補血養(yǎng)顏、強身健體的作用。
2、田七豬蹄湯
田七豬蹄湯對關(guān)節(jié)疼痛、跌打損傷恢復(fù)有一定幫助。取田七15克，豬蹄2只，紅棗5顆，枸杞10克，鹽適量。豬蹄洗凈，剁成小塊，焯水后撈出。將田七、豬蹄、紅棗、枸杞一同放入砂鍋中，加適量清水，小火燉煮2小時左右，至豬蹄軟爛，加鹽調(diào)味。常喝這道湯，有助于改善血液循環(huán)，緩解關(guān)節(jié)不適。
3、田七泡茶
田七泡茶是最簡單的吃法，適合日常保健。取田七花或田七粉3-5克，用開水沖泡，燜泡5-10分鐘后飲用。田七花泡茶偏重于清熱平肝，對高血壓、頭暈?zāi)垦５劝Y狀有一定緩解作用；田七粉泡茶則更側(cè)重于活血化瘀，對預(yù)防心腦血管疾病有幫助。但要注意，田七茶不宜空腹飲用，以免刺激腸胃。
4、田七蒸蛋
田七蒸蛋口感嫩滑，制作簡單。將田七粉3克與2-3個雞蛋混合，加入適量鹽、溫水?dāng)嚢杈鶆?，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，小火蒸10-15分鐘。這道田七蒸蛋既能補充蛋白質(zhì)，又能發(fā)揮田七的保健功效，適合老人、兒童食用。
