張雅莉，女，副主任醫(yī)師，1993年畢業(yè)于南京醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)，從事內(nèi)科臨床工作20余年，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)心血管內(nèi)科醫(yī)師分會(huì)會(huì)員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，發(fā)表臨床醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)論文數(shù)篇，2013年自心臟內(nèi)科轉(zhuǎn)至臨床營(yíng)養(yǎng)科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關(guān)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療。
土豆雞蛋可以一起吃，但是土豆中含有蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的作用，對(duì)食物中蛋白的吸收會(huì)有一點(diǎn)影響，不會(huì)產(chǎn)生不良影響。
張雅莉：土豆和雞蛋是可以一起吃的。土豆當(dāng)中含有一種蛋白酶抑制劑，它可以抑制胰蛋白酶的作用。所以，對(duì)于食物當(dāng)中的蛋白、吸收會(huì)有一定的影響。但是，它不只針對(duì)于雞蛋，只要是食物當(dāng)中的蛋白，它都會(huì)有一點(diǎn)影響的。所以，土豆和雞蛋一起吃，僅僅是使蛋白的吸收稍微受到一點(diǎn)影響。并不會(huì)產(chǎn)生一些不良的因素。
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馬立新
【教育經(jīng)歷】 2011/09 - 2017/06，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院，外科學(xué)，博士學(xué)位 201
張曉燕，1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院，畢業(yè)后一直從事臨床工作，現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)
