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濕熱體質(zhì)如何調(diào)理 祛濕不妨吃吃這些食療方(8)

  去濕熱的食療方

  現(xiàn)代人生活條件好了,溫?zé)岫喟l(fā),夏秋季節(jié)氣候多變而且濕氣更重,這時(shí)多會(huì)做些“去濕湯”調(diào)理身體更健康:

  一、板藍(lán)根燉豬腱

  材料:板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

  做法:清洗豬腱(即豬前小腿的肉),切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片,然后把所有材料放入燉盅內(nèi),猛火燉3小時(shí),保溫至飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。

  提點(diǎn):豬腱肉質(zhì)嫩滑,經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維,頗有咬頭,蘸點(diǎn)豉油來吃是不少男士的至愛。

  評(píng)點(diǎn):湯色深沉,中藥味道也比較濃,怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒,但喝了以后喉嚨很舒服。

  二、土茯苓燉水蛇

  材料:土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

  做法:水蛇當(dāng)刂好切段,洗干凈,飛水(用熱水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅,猛火燉3小時(shí),飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。

  提點(diǎn):買時(shí)要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”,泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似,但燉湯效果有很大區(qū)別,水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇好選幾兩重的小蛇,更易出味。

  評(píng)點(diǎn):湯水較滋補(bǔ),蛇肉鮮甜,味道比很多燉湯要飽和。

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