卵磷脂有助于胎兒大腦發(fā)育，讓寶寶更聰明；蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)則能促進(jìn)胎兒骨骼、肌肉和器官的生長(zhǎng)。同時(shí)，孕中期孕婦的腸胃功能相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)鵝蛋的消化吸收能力增強(qiáng)。建議每周食用2-3個(gè)鵝蛋，可以水煮、做成蛋羹或與蔬菜一起炒制，多樣化的烹飪方式既能減少鵝蛋的腥味，又能增加食欲。

　　3、孕晚期（8-10個(gè)月）：適量控制

　　孕晚期，胎兒發(fā)育基本成熟，孕婦的腸胃空間被逐漸增大的子宮擠壓，消化功能會(huì)受到一定影響。鵝蛋的脂肪和膽固醇含量相對(duì)較高，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致孕婦體重增長(zhǎng)過(guò)快，增加妊娠高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，也不利于順產(chǎn)。

　　此外，關(guān)于鵝蛋“去胎毒”的說(shuō)法，目前并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。雖然鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但孕晚期要控制食用量，每周1-2個(gè)為宜，同時(shí)注意搭配富含膳食纖維的蔬菜和粗糧，促進(jìn)消化，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

　　三、孕期吃鵝蛋的正確打開(kāi)方式

　　1、選擇新鮮、衛(wèi)生的鵝蛋

　　購(gòu)買(mǎi)鵝蛋時(shí)，要選擇蛋殼完整、表面清潔、無(wú)異味的新鮮鵝蛋。避免購(gòu)買(mǎi)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或已經(jīng)變質(zhì)的鵝蛋，以防細(xì)菌感染，影響孕婦和胎兒健康。

　　2、采用健康的烹飪方式

　　水煮和蒸制是最健康的烹飪方式，能最大程度保留鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)減少油脂攝入。水煮鵝蛋時(shí)，冷水下鍋，水開(kāi)后煮8-10分鐘，確保鵝蛋熟透，殺死可能存在的細(xì)菌；制作蛋羹時(shí)，可以加入適量的溫水和少許鹽，攪拌均勻后過(guò)篩，蒸出來(lái)的蛋羹更加細(xì)膩嫩滑。

　　避免將鵝蛋煎炒或油炸，這些烹飪方式會(huì)增加鵝蛋的熱量，不利于孕婦和胎兒健康。

　　孕期吃鵝蛋大有學(xué)問(wèn)，把握好食用時(shí)間，搭配科學(xué)的烹飪和飲食方式，才能讓這顆營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)滿(mǎn)的“金蛋”真正為母嬰健康保駕護(hù)航！