產(chǎn)后補虛養(yǎng)身調(diào)理食譜

　　產(chǎn)后婦女由于大量失血，常造成氣血兩虛，而出現(xiàn)乳汁不足，大便秘結(jié)，血虛體弱，頭暈，乏力，甚至產(chǎn)后腹痛，陰冷等，影響正常生活，若能在飲食上采取對癥進(jìn)補，則可使產(chǎn)婦早日康復(fù)如初。

　　韭菜炒蝦皮

　　材料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。

　　制作過程

　　1.把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2 厘米長的段。

　　2.將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。

　　3.把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。

　　此菜營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。

　　金針鱔魚湯

　　材料：黃花菜50克，鱔魚肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。植物油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

　　制作過程

　　1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發(fā)透后去根洗凈;蔥切花。

　　2.鍋內(nèi)下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。

　　3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調(diào)入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。

　　操作要點：鱔魚要以色黃的為佳，煮湯時的火要大點，湯才會香。

　　禁忌

　　1、鮮黃花菜中含有秋水仙堿，會引起中毒，故宜食用干品。

　　2、涼拌黃花菜時應(yīng)先焯熟。

　　3、黃花萊不宜單獨炒食，應(yīng)配以其它食料。